NOS FRUITS | MANGUES

DESCRIPTION & ASPECT DU FRUIT 

Avec sa forme ovale imparfaite ou rebondie, la mangue n'a pas de standard particulier et ses courbes ne jouent pas un rôle essentiel sur la qualité ou au choix du produit sur l'étal.

ORIGINES & PRODUCTIONS

La mangue se retrouve chez nos détaillants de fruits et légumes toute l'année grâce à des pays d'origines différents. En effet, la mangue est aujourd'hui cultivée dans la plupart des pays tropicaux non touchés par le gel ou encore en Inde, dans les pays d’Amérique Latine ou Asiatique.

VARIÉTÉS & DISPONIBILITÉS
CHEZ TOTAL PRODUCE INDIGO 

La mangue attire la majorité des palais de tout âge grâce à son goût unique. Il existe plusieurs variétés et chacune d’entre-elles a une saveur sucrée naturelle. Nous retrouvons des variétés de mangues qui offrent une texture douce et pulpeuse et d'autres qui sont plutôt fermes et fibreuses. Les mangues les plus consommées en France et en Europe sont les Keitt et Kent.
 

La Kent est devenue la référente sur le marché international des mangues. Elle affiche un poids moyen entre 600 et 750 grammes.  Les caractéristiques de la Kent sont : une peau épaisse avec un nuancier de couleur de vert, jaune et rouge et un goût exceptionnel marqué par une pulpe jaune orangé. Ce produit supporte les transports de longues distances et peut être livré sur nos étals prêt à consommer.
 

Quant à la Keitt, elle peut acquérir un poids beaucoup plus important que la variété Kent et peut se situer entre 450 grammes et 2 kilos. Elle a une chair ferme et, est également non fibreuse et sucrée comme la Kent.  Ses couleurs sont similaires.  Comme la Kent, elle provient des mêmes pays tels que le Pérou, le Brésil, l'Equateur, l'Israël ou encore l'Afrique.  Elles arrivent sur le sol français, soit par bateau ou par avion.
 

Il existe beaucoup d'autres variétés telles que la Osteen qui provient d'Espagne, l'Amélie qui est cultivée en Afrique de l'Ouest. Il existe aussi la Tommy Atkins qui a été une des principales variétés vendues dans l'Union Européenne mais qui aujourd'hui à une demande en déclin.

QUALITÉS NUTRITIONNELLES & CUISINE 

La mangue contient majoritairement des glucides et affiche un taux de sucre et une teneur supérieure à la moyenne des fruits frais. C’est aussi pour cela qu’elle plait car elle a un fort goût gustatif. Elle est riche en vitamine C et B9.
 

On retrouve la mangue de plus en plus dans des plats sucré – salé.

PAYS D’ORIGINES DE NOS IMPORTATIONS

Brésil

Pérou

NOS VARIÉTÉS

DE MANGUES

  • Keitt

  • Kent

NOS FOURNISSEURS

SAISONNALITÉ
DE NOS MANGUES

  • Décembre

  • Janvier

  • Février

  • Mars

  • Avril

Spécialiste dans l’importation et la distribution de fruits de contre saison et exotiques.

Nos fruits proviennent principalement de l’hémisphère Sud : Chili, Argentine, Pérou, Brésil, Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud. Nous proposons à nos clients une gamme complète de produits de contre saison :

Pomme, poire, raisin, agrumes et exotiques. Nous commercialisons aussi les marques du groupe « FYFFES » et « TOP » (fournisseurs d’ananas et de melon).

Total Produce Indigo SAS

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